安徽斛生记 图 ,霍山米斛种植技术,霍山米斛

石斛养生

石斛较早见载于2000多年前的《神农本草经》，列为上品。“味甘，平。主伤中，霍山米斛种植技术，除痹，下气，霍山米斛价钱，补五脏虚劳，羸瘦，强阴，久服厚肠胃。轻身，延年，长肌肉，逐皮肤炎热，痱气，定志除惊…”

【用途】可用于中药剂，泡茶、榨汁、煲汤、泡酒，作为养生食材，可长期使用。

现代研究证明，石斛具有益胃生津、调节睡眠质量、养颜延寿的功效。亚健康人群长期食用能调节睡眠，*疲劳，精力充沛，脸上斑点变淡或者消失，少生病。

霍山石斛俗称米斛，由于数量**，几近绝迹，所以是石斛中较珍贵的。霍山石斛较早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛......”
       
霍山石斛是兰科石斛属的草本植物。中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。常与苔藓、石苇等植物附生在一起。喜阴凉、湿润、通风多雾的小气候。 因为霍山石斛生长环境的因素，使霍山石斛生成周期非常缓慢，通常在3年左右方可采摘，所以市面上都是供不应求的。

铁皮石斛的鉴定

正宗铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，霍山米斛，圆柱型，高3.5～8厘米，粗2～4毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感，基本无渣。

铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色，大小匀称、美观，有残留的叶鞘纤维，俗称的带丝，表面有光泽，霍山米斛种植基地，手感沉重，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状;用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，无渣，无苦味;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩;非铁皮枫斗成条状，不收缩。
古人说，桔生淮南则为橘，生于淮北则为枳。铁皮石斛也是如此，产地在很大程度上决定了它的价值。但当前绝大部分铁皮石斛制品却是“浙江皮、云南肉”。