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霍山石斛

石斛适宜人群

（1）工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的滋补品，具有生津补虚、提高*、调理脾胃、*等作用；

（2）妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，而霍山石斛枫斗可作为女性滋补养阴的佳品；

（3） “亚健康状态”人群，体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者；

（4） “生活方式不良”性疾病，如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心烦；

（5）对白内障、青光眼、视神经炎患者可滋阴清热、退翳明目；

（6）清嗓利咽，*疲劳，恢复嗓音，为教师、演员等职业人员提供良好的保健作用；

（7）有胃肠疾病者，可调节消化功能，改善食欲，调治腹胀、泄泻；

（8）**各阶段；

（9）一切中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有较佳的调整作用；

（10）劳累过度出现精神萎靡不振、眼燥目糊；

（11）服食了强力补药引起的阴液亏虚；

【新品】半勺米斛餐厅：“秀色可餐”，岂敢拘泥口腹之欲

似乎从半勺出现的那一刻起，斛生记体验馆就在酝酿一场巨大的阴谋。

略偏徽派的菜肴一点点被国际范的料理取代，人们渐渐习惯一种节奏更慢、食材更佳、感官更精致的位餐。好像只有在这般身心愉悦的享受里，才能猝不及防地缴械，和真实的自己重逢，和对的时间说一声，

“好久不见。”

关于“终于遇见”的人

我们常常抱怨，城市的生活太快。

没有时间买清晨的菜，没有时间吃家里的午餐，没有时间去商圈遗漏的地方寻觅一家听说的餐馆，甚至没有时间去了解、研究、相信养生的重要。人与人日复一日地活在侥幸的“将就”里，眼睁睁得看着速食、快餐、外卖、隔夜饭、路边摊一点一点蚕食身体，曾经的健康在无意的挥霍中覆水难收。

所以我很喜欢一些懂生活的烹饪大师。

他们有植根于骨血的烟火味儿，什么是霍山石斛，又有跳脱常规的艺术创意。他们善于化解美味与健康的矛盾，把自己的才思与体悟放在亲手创作的菜品里，在生活美学的探索中破碎应用场景的窘境。

亚洲蓝带总厨、半勺艺术餐厅主厨李健正是如此。

在他的研发下，米斛养生秘诀与较简烹饪方法得以传承发扬。一斛一汤，一菜一汁，都格外有趣。

关于念念不忘的记忆

沙拉是很多人的心头好，也是李健的拿手好戏。

比如颜值颇高的培根香草土豆沙拉。精选黄心熟土豆，自制蛋黄沙拉酱，将新鲜生菜铺于盘底，再轻捻少许培根粒、香菜碎撒落。就这样，看似寻常，却恰到好处的纯粹而丰富。

“西餐里土豆不是什么稀罕物，”李健笑着说，“可是孩子很喜欢。每次下厨，都会想起他们。”

或许在爸爸的世界里，这道菜叫“幸福”。

李健与他的培根香草土豆沙拉

或许，很多大人都曾钟爱一道土豆。母亲因油炸的高热量，耳提面命的“不许”；孩子因蒸熟的寡淡，心口不服的“反抗”。于是放学路上捧着积攒的零用钱乐不思疲地偷吃，合肥哪里有卖霍山石斛，长大后较怀念的是“童年”的味道。

还有许多和我一样至今依然迷恋土豆的女孩。或醋溜、或香辣、或油炸、或凉拌，再或者放在肉食里被率先抢光，放在沙拉里安抚一下“吃不胖”的奢望。这种一往而深的习惯叫做“喜欢”。

“一千个读者就有一千个哈姆雷特。”

一千个食客就有一千段关于自己的美食记忆。

有人喜欢荟萃珍品、不染荤腥的薏米仁煲石斛老豆腐，也有人喜欢清与烈、肉与菌、蛋与菜在舌尖曼曼轻舞的黑椒汁菌菇牛扒。

有人喜欢精瘦甘美的扁鳕鱼，还有人喜欢热蒸的石斛老豆腐和香甜的蚕豆泥。

薏米仁煲石斛老豆腐

黑椒汁菌菇牛扒

西班牙番茄酱配深海扁鳕

南美大虾扒深海目鱼仔

一餐一汁，一味百味。

不刻意的精致，不说谎的爱慕。主菜给予的是文字捉襟见肘的欢喜。

关于洗尽铅华的沉淀

李健的《半勺·食语》中写道，“艺人的腔，厨师的汤，宁负三千之时，不负一时火候。”

汤羹，合肥霍山石斛，正是把食材之珍、技艺之精、烹饪之诚、福泽之厚、人生之味都融合在一起的营养沉淀。

米斛菌皇素汤盅

一份米斛肉骨茶，甄选黑毛猪肉，取6-8厘米精髓；4/10排骨状，6/10鲜肉熬汤。

一份米斛灵芝牛尾盅，精选肉质较鲜美、胶质较稠腻、蛋白质维生素较丰富的黑牛尾，历经24小时的花椒浸泡和3小时的沸水温煲，方修成正果。听说，1000克牛尾只做4位汤。

更“奢侈”的是，平衡阴阳、补益五脏的灵芝，滋阴补生、扶正固本的参片，清热生津的洋参，生津止渴的枸杞，燥湿化痰的陈皮......一味味**营养的食材在煲汤中释放营养，却因霍山米斛的药效光环隐于人前。

米斛肉骨茶

米斛灵芝牛尾盅

食材好，食才好。

懂得取舍，才更懂生活的苦乐。

关于此刻的你

一餐美食，一次旅程。

每道佳肴是一份创意，每份创意藏一则故事，每则故事酿一个心机，每个心机唤醒一段记忆。

就这么润物细无声的，让你的味蕾、你的脑袋、你的心都挣脱滚滚红尘的束缚。听他的道理，霍山石斛，听自己的声音。

终于你发现，

在这个忙忙碌碌的城市，

你不是任何人的俘虏，只是自己的信徒。

半勺米斛餐厅

地址：合肥市黄山路西环中心广场北广场3栋116号