什么是霍山石斛,安徽斛生记,霍山石斛

霍山石斛吃法：
方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛较耐久煎，应劈开先煎，霍山石斛，得真味”
（功效：补虚养阴，清热。）
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
（功效：开胃健脾、降火、对慢性咽喉病疗效显著。）
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
（功效：养阴生精。）
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。）

石斛解酒的原理

、酒精所致肝损伤主要是通过刺激氧分子产生氧自由基导致肝细胞膜的脂质过氧化。广东中医学院梁楚燕等*通过小鼠实验证明：铁皮石斛多糖能*活性氧自由基，抑制小鼠肝肝组织脂质过氧化的作用。

2、酒精损伤干细胞时，什么是霍山石斛，首先是损害线粒体，线粒体被破坏了，肝细胞内谷草转氨酶转入血液中，血液中的谷草转氨酶浓度升高，谷草转氨酶的升高表明肝症未停止，肝细胞肿胀、坏死等病变持续存在。经研究实验证明，铁皮石斛多糖能有效地抑制谷草转氨酶（AST）的升高，使肝组织病理改善和肝纤维化减轻，具有良好的改善肝降酶和抗肝纤维化作用，拥有显著的解酒作用。

3、铁皮石斛中富含活性多糖，活性多糖可以缓解这些肝症状，能够促进肝循环，帮助人体快速补充所缺失的养分。

霍山石斛（米斛）、铁皮、铜皮枫斗区别要点     

（1）霍山石斛（米斛）枫斗外形下粗上细，呈喇叭口形弹簧状，绕环紧密，不易弹开，质硬易折断，因粗多糖含量高略显黄绿偏棕绿色，质沉；铜皮石斛特级枫斗外形呈圆筒形弹簧状，绕环不紧易弹开，质轻不易折断，颜色黄青色偏金黄色。  

（2）霍山铁皮石斛枫斗颜色黄绿色偏暗棕色，霍山石斛产地，绕环紧密，不易弹开，辨别霍山石斛，质硬易折断；霍山铜皮石斛一级枫斗颜色黄青色偏金黄色，绕环不紧易弹开，质轻不易折断。