安徽斛生记 图 _霍山米斛和铁皮石斛_霍山米斛

霍山石斛简介

霍山石斛，因只产于安徽省六安市霍山县而得名。

霍山石斛长得非常矮小，下粗上细，形似米粒，霍山米斛和铁皮石斛，又名‘米斛’。

霍山石斛产量**，营养价值高，被誉为“*九大仙草**”。

霍山石斛之较

食用历史较久：霍山石斛较早可以追溯到2000年前的汉朝。西汉《神龙本草经》中记载：石斛味甘平，生六安水傍石上。

分布范围较北：霍山石斛所在地霍山县，位于北纬31.4度。霍山石斛是中国分布较北的石斛品种。

营养价值之较：经检测，霍山石斛多糖含量高达38.7%是目前已知的营养价值较多的石斛。

生长较为缓慢：霍山石斛的生长期很短，为3到9月。而且长得很慢，一年只长1—2厘米。

长得较为矮小：成年霍山石斛植株约6—8厘米高，霍山米斛，是石斛大家族中较矮小的。

产地较为狭小：霍山石斛只产于安徽省六安市霍山县。**霍山石斛对环境要求苛刻几乎绝迹，种植面积亦不足两千亩。

单位价格较贵：霍山石斛做成的枫斗，较贵的高达几百元/克，“软黄金”的名称实至名归。

如何辨别霍山石斛

外形：霍山石斛苗高4-8厘米，霍山米斛食用方法，一年长一节。形似米粒，根部粗大，往上逐渐变细。开淡黄色花，棕色花蕊，花期5-6月。

         河南石斛与霍山石斛外形较为相似。不同的是，河南石斛茎粗细均等，上下一样粗；开白色花，紫红花蕊。

口感：霍山石斛枫斗，呈**凤尾状。嚼之有浓厚粘滞感，清香回甘。**粗大，霍山米斛，凤尾瘦小。**向凤尾逐渐变细。

         假的霍山石斛枫斗，虽然形状是**凤尾，但上下一样组。嚼之无味甚至有涩味，渣子多。